夏季是食品安全事故的易發(fā)期、高發(fā)期，為切實(shí)加強(qiáng)高速公路服務(wù)區(qū)餐飲安全監(jiān)管，提高餐飲服務(wù)食品安全經(jīng)營者思想認(rèn)識，確保廣大司乘人員的食品安全，7月31日，成仁高速文宮服務(wù)區(qū)組織開展食品安全知識培訓(xùn)。
本次培訓(xùn)以食品安全風(fēng)險防控要點(diǎn)和管理為主題，以餐飲服務(wù)單位風(fēng)險隱患分析、食品安全事故預(yù)防措施為切口，重點(diǎn)講解餐飲單位應(yīng)該如何保持從業(yè)人員個人衛(wèi)生，加強(qiáng)健康管理，嚴(yán)把食品食材采購關(guān)、加工烹飪關(guān)、餐飲具消毒保潔關(guān)，如何做好留樣工作及預(yù)防食品安全事故等。
通過培訓(xùn)，參訓(xùn)人員及時系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了食品安全理論知識和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，有效提升了“能防范、會操作、善管理”的業(yè)務(wù)能力，穩(wěn)固了服務(wù)區(qū)主業(yè)安全基礎(chǔ)，推動了餐飲標(biāo)準(zhǔn)化管理高效落實(shí)，為成仁高速持續(xù)不斷打造優(yōu)質(zhì)品牌化服務(wù)區(qū)提供堅實(shí)保障。